Bier brauen (Listen and Read)

Deutschland ist bekannt für seine Bierkultur.

Es gibt hier über 5000 verschiedene Sorten.

Hergestellt werden sie in einer der rund 1300 deutschen Brauereien.

Beim Brauen von Bier wird zuerst Getreide in Wasser eingeweicht.

Meistens nutzt man Gerste oder Weizen.

Irgendwann fängt das Getreide an zu keimen.

Aus der enthaltenen Stärke entsteht dabei Zucker.

Man nennt das gekeimte Getreide „Malz“.

Anschließend wird das Malz getrocknet oder geröstet.

Möchte man helles Bier brauen, wird es getrocknet.

Für dunkles Bier röstet man es.

In jedem Fall mischt man das Ergebnis wieder mit Wasser.

Außerdem gibt man Hopfen dazu und erhitzt die Mischung.

So wird auch die restliche Stärke des Malzes zu Zucker.

Indem man Hefe hinzugibt, wird der Zucker schließlich in Alkohol umgewandelt.

Dabei entsteht auch Kohlenstoffdioxid.

Kohlenstoffdioxid ist der Grund, warum Bier so stark schäumt.

Der ganze Brauvorgang dauert vier bis sechs Wochen.

Danach wird das Getränk abgefüllt und kann genossen werden.

Bier hat einen ganz besonderen Geschmack.

Allerdings sollte es immer nur in Maßen konsumiert werden!